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Nuestros servicios - Ámbito Industria alimentaria
 


Productos

  • Aguas de consumo humano, bebidas envasadas y aguas mineromedicinales
  • Carnes, aves, caza y derivados
  • Pescados, mariscos y derivados
  • Aceites y grasas
  • Platos cocinados, precocinados y congelados
  • Hortalizas, verduras, frutas y derivados
  • Huevos y ovo productos
  • Leche y derivados
  • Salsas, especias y condimentos
  • Productos de bollería y pastelería
  • Vinos y bebidas alcohólicas
  • Comidas elaboradas y semielaboradas
  • Materias primas en general

Empresas

  • Mataderos, salas de despiece
  • Restaurantes, hoteles y servicios de catering
  • Empresas hortofrutícolas
  • Industria láctea
  • Etc.

Análisis

  • Análisis Nutricionales: Hidratos de Carbono, Proteínas, Grasas, Cenizas, Fibra, oligoelementos... y otros.
  • Análisis Complementarios: Vitaminas, Minerales, Cromatograma de azúcares, Acidez, etc.
  • Análisis Reológicos: Viscosidad, Alveograma de Chopin, Índice de Zeleny, etc.
  • Análisis de Contaminantes: Micotoxinas, Metales pesados, Pesticidas, Disolventes industriales.
  • Análisis Microbiológico: Aerobios mesófilos, Enterobacterias totales, E. coli, Staphylococcus aureus, Clostridium sulfito reductores, Salmonella, Listeria...y otros que se considere en la norma microbiológica específica del producto.
  • Análisis Organolépticos y Sensoriales: Paneles de degustadores, test de consumidores, test triangular, Coupage de vino y cava, Cata Descriptiva, Cata selección de Producto, Cata control de fabricación.
  • Análisis de canales de animales de abasto: Análisis para la cumplimentación de la Decisión de la Comisión de 8 de junio de 2001(2001/471/CE).
  • Análisis de superficies para la verificación del Programa de Limpieza y Desinfección de las instalaciones.

Servicios específicos

  • Recogida de muestras
  • Estudios de envejecimiento
  • Asesoría en la elaboración de etiquetado nutricional
  • Análisis de peligros y puntos críticos APPCC
  • Formación de manipuladores de alimentos
  • Asesoría para el registro legal de productos alimentarios
  • Paneles de desgustadores

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